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Cebolla Curtida
Informacion de receta
Actualizada: 2026-05-24 16:50
Categoria
-
Preparado por
Yuri
Vida util
-
Moneda
-
Rendimiento total Usuario
50.0000 Litro
Tamano de porcion Usuario
500.0000 Onza peso
Total porciones Formula
2.00
1,000.0000 oz /
500.0000 Onza peso
Rendimiento util % Opcional
100.00%
Total Yield (in oz) Usuario
1,000.0000 oz
Notas / procedimientos
1. Cortar la cebolla en julianas.
2. Mezclar todos los ingredientes en un recipiente.
3. Refrigerar minimo 4 horas antes de usar.
4. Mantener en refrigeracion
2. Mezclar todos los ingredientes en un recipiente.
3. Refrigerar minimo 4 horas antes de usar.
4. Mantener en refrigeracion
Imagen de referencia
ChatGPT Image 24 may 2026, 04_13_20 p.m..png
Cost Summary
Resumen de costo
Total Food Cost (Ingredientes)
USD $61.68
Labor
USD $15.42
Regla
25.00%
Indirectos
USD $22.20
Regla
36.00%
Total Recipe Cost (Inc. labor & fixed)
USD $99.30
Cost per oz
USD $0.10
Yield 1,000.0000 oz
Cost per portion
USD $49.65
2.00 porciones
Pricing
Suggested Price per Portion
Food cost %
20.00%
Profit margin %
80.00%
Precio sugerido
USD $248.26
Con IVA
USD $268.74
Reglas guardadas
Parametros de costeo
Regla labor
25.00%
Regla indirectos
36.00%
Regla margen
80.00% (margin)
IVA configurado
8.25%
IVA incluido
No
Ingredientes
9 lineas
| Tipo | Nombre | Cantidad | Unidad | Norma | Costo unitario | Costo linea |
|---|---|---|---|---|---|---|
| product | Red Onion | 500.0000 | Onza peso | 500.0000 Onza peso | USD $0.04 | USD $21.25 |
| product | Real Lemon 100% Lemon Juice | 20.0000 | Onza liquida | 20.0000 Onza liquida | USD $0.07 | USD $1.35 |
| product | Habanero | 50.0000 | Onza peso | 50.0000 Onza peso | USD $0.27 | USD $13.67 |
| product | Distilled White Vinager | 100.0000 | Onza liquida | 100.0000 Onza liquida | USD $0.02 | USD $2.34 |
| product | Member's Mark Coarse Black Pepper | 2.0000 | Onza peso | 2.0000 Onza peso | USD $0.48 | USD $0.96 |
| product | Member's Mark Oreano | 5.0000 | Onza peso | 5.0000 Onza peso | USD $0.07 | USD $0.34 |
| product | Morton Iodized Salt | 1.0000 | Onza peso | 1.0000 Onza peso | USD $0.03 | USD $0.03 |
| product | Member's Mark Whole Bay Leaves | 5.0000 | Onza peso | 5.0000 Onza peso | USD $4.27 | USD $21.35 |
| product | Gallon de Agua | 200.0000 | Onza liquida | 200.0000 Onza liquida | USD $0.00 | USD $0.39 |