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Imagen de referencia

Sube una imagen para identificar visualmente la receta en su ficha principal.
Usuario
Formatos permitidos: JPG, PNG, WEBP o GIF. Tamaño maximo: 8 MB.
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Yield Calculation

Campos de captura para rendimiento total y tamaño de porcion. El total de porciones se calcula automaticamente.
Usuario / Formula
Captura el rendimiento ya normalizado en oz. Si lo dejas vacio, el sistema intentara calcularlo a partir de la unidad principal.
Se calcula como: Total Yield (in oz) / Tamaño de porcion.
Ajuste adicional sobre el costo crudo antes de labor e indirectos.

Cost Summary

Reglas de labor e indirectos que se aplican sobre el costo base de la receta.
Usuario
Si eliges porcentaje, se calcula sobre el costo base.
En el Excel aparece como Fixed Cost / Costos Indirectos.

Pricing

Margen objetivo e IVA para obtener el precio sugerido y el precio final.
Usuario + Formula
Margin calcula precio = costo / (1 - %). Markup suma sobre el costo.

Ingredientes y subrecetas

La unidad de cada linea debe poder convertirse a la unidad de costo del producto.
Tipo Ingrediente/Subreceta Cantidad Unidad de receta Notas
Cancelar
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Calculo dinamico

Yield Calculation
Total Yield (in oz)
--
Rendimiento total
--
Total porciones
1.00
Cost Summary
Total Food Cost
--
Labor
--
Regla 0.00%
Indirectos
--
Regla 0.00%
Total Recipe Cost
--
Cost per oz
--
Yield --
Cost per portion
--
Pricing
Food cost %
--
Profit margin %
--
Precio sugerido
--
Con IVA
--
IVA 0.00%
Los campos con badge Usuario se capturan; el resto se calcula automaticamente.